Test d'hygiène rapide Clean Card PRO, détection de protéines en 30 s, kit de 25 cartes - Franz Mensch 31510

Les germes sont invisibles, les défauts de nettoyage aussi. La Clean Card PRO indique en 30 secondes si une surface nettoyée porte encore des résidus de protéines qui nourrissent les micro-organismes. Dès environ 25 µg de protéines par 100 cm², les cercles de test bleuissent, d'autant plus foncé que le résidu est important.

Avantages à l'usage

• Résultat en 30 secondes, sans laboratoire ni appareil.
• Seuil de détection d'environ 25 µg de protéines par 100 cm², les résidus de détergents et de désinfectants deviennent aussi visibles.
• Test par frottement simple sur une surface d'environ 10 x 10 cm.
• Aide au respect de l'HACCP, des bonnes pratiques d'hygiène et des plans ISO, IFS ou BRC en référence à la DIN 10516.
• Résultats consignés sur le protocole de test Clean Card PRO, cartes usagées jetées avec les ordures ménagères.

Domaines d'utilisation

Autocontrôle en cuisine professionnelle, restauration, production alimentaire et secteur médical, réception après nettoyage, formation et sensibilisation du personnel.

Normes et remarques

Adapté aux exigences HACCP et aux bonnes pratiques d'hygiène, intégrable dans les plans d'hygiène ISO, IFS ou BRC en référence à la DIN 10516. Recommandé par l'association fédérale allemande des contrôleurs alimentaires.