Choisir un lubrifiant alimentaire NSF H1
Les lubrifiants NSF H1 sont homologués pour les équipements où un contact fortuit et techniquement inévitable avec l'aliment peut survenir. Ce guide montre comment choisir le bon lubrifiant H1 selon la température de service, l'huile de base, le risque de contact et l'homologation.
Voir les lubrifiants H1Que signifie NSF H1 et quand est-il obligatoire ?
NSF H1 désigne les lubrifiants destinés aux pièces où un contact fortuit et techniquement inévitable avec l'aliment peut se produire. Les ingrédients autorisés figurent dans le règlement FDA 21 CFR 178.3570 et la teneur dans l'aliment ne doit pas dépasser 10 ppm.
Pour situer : le H2 s'applique aux points sans aucune possibilité de contact, le H3 (huile soluble) protège chaînes et crochets contre la rouille, et le 3H couvre les agents de démoulage en contact direct permanent, comme sur les grilles ou convoyeurs. Près d'un produit ouvert, le H1 est le seul choix correct.
- H1 : contact alimentaire fortuit et techniquement inévitable - huiles de chaîne, graisses d'engrenages et de roulements au-dessus du produit.
- H2 : aucune possibilité de contact - entraînements sous le niveau du produit.
- H3 : protection antirouille soluble pour chaînes et crochets.
- 3H : agents de démoulage en contact direct permanent.
Quels critères déterminent le bon lubrifiant H1 ?
Après l'homologation, la température de service, le type d'huile de base, la charge et l'environnement décident du choix. L'huile de base fixe la plage de température : l'huile blanche couvre la plage moyenne, la PAO l'étend vers le haut, la PAG excelle dans les réducteurs et la PFPE résiste à des températures continues d'environ 260 °C.
- Risque de contact : à quelle distance le point de graissage se trouve-t-il du produit ouvert ?
- Température : température continue et de pointe de la pièce.
- Milieu : eau, vapeur, produits de nettoyage ou poussières de sucre alentour.
- Charge : effort, vitesse et intervalle de regraissage.
- Compatibilité : élastomères, joints et lubrifiants déjà en place.
Comment vérifier une homologation valide et la documenter ?
Le repère déterminant est le numéro d'enregistrement NSF, vérifiable dans le NSF White Book public. En complément, l'ISO 21469 certifie que la formulation, la fabrication et le conditionnement du lubrifiant sont maîtrisés sur le plan hygiénique tout au long du processus.
Pour un plan HACCP, notez le numéro d'enregistrement, la catégorie, l'huile de base et le format du conditionnement dans le plan de graissage, et archivez les fiches techniques. Ainsi, lors des audits IFS ou BRCGS, il reste démontrable que seuls des produits H1 fonctionnent aux points proches du contact.
Planifiez les intervalles de graissage et de nettoyage en production alimentaire.
Voir le guideQuestions fréquentes
Que signifie exactement la catégorie H1 ?
H1 désigne les lubrifiants homologués pour les points à contact alimentaire fortuit et techniquement inévitable. Les ingrédients figurent dans 21 CFR 178.3570 et sont limités à 10 ppm au maximum dans l'aliment.
Quelle différence entre H1 et H2 ?
Le H1 est homologué pour les points proches du contact au-dessus du produit, le H2 uniquement pour les points sans possibilité de contact. En cas de doute, et en zone de produit ouvert, choisissez toujours le H1.
Quelle huile de base pour les hautes températures ?
Pour les zones chaudes comme les lignes de cuisson et les fours, les lubrifiants PFPE conviennent jusqu'à environ 260 °C. La PAO couvre la plage haute température moyenne jusqu'à environ 180 °C.
Le numéro NSF suffit-il ou faut-il l'ISO 21469 ?
L'enregistrement NSF H1 est la base. L'ISO 21469 certifie en plus une production maîtrisée sur le plan hygiénique et constitue un atout net lors des audits.
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